Das Volksgetränk Japans – Sake – findet immer mehr Platz auf den Getränkekarten Europas. Mit seinem harmonisierenden UMAMI und dezenter Säurestruktur ist Premium-Sake eine Alternativ zum Wein und wird immer mehr von innovativen Sommeliers anerkannt und als Speisenbegleiter eingesetzt. In diesem Symposium stellen Top-Sommeliers aus Deutschland und Österreich ihre Erfahrungen mit Sake-Pairing vor und sprechen … Weiterlesen

Eine Verkostung im Rahmen der Virtuellen WeinTour vom DWI zum Thema „Neuzüchtungen“ mit Peer F. Holm. Vom 6. bis zum 15. November 2020 brachte die diesjährige Virtuelle WeinTour zehn Tage lang geballte Weinkompetenz und eine riesige Weinvielfalt auf die heimischen Bildschirme, Smartphones und Wohnzimmertische. Die beliebte Wein- und Tourismusmesse fand in diesem Jahr zum ersten … Weiterlesen

Eine Verkostung im Rahmen der Virtuellen WeinTour vom DWI zum Thema „Riesling“ mit Peer F. Holm. Vom 6. bis zum 15. November 2020 brachte die diesjährige Virtuelle WeinTour zehn Tage lang geballte Weinkompetenz und eine riesige Weinvielfalt auf die heimischen Bildschirme, Smartphones und Wohnzimmertische. Die beliebte Wein- und Tourismusmesse fand in diesem Jahr zum ersten … Weiterlesen

Eine Verkostung im Rahmen der Virtuellen WeinTour vom DWI zum Thema „Weiße Burgundersorten“ mit Peer F. Holm. Vom 6. bis zum 15. November 2020 brachte die diesjährige Virtuelle WeinTour zehn Tage lang geballte Weinkompetenz und eine riesige Weinvielfalt auf die heimischen Bildschirme, Smartphones und Wohnzimmertische. Die beliebte Wein- und Tourismusmesse fand in diesem Jahr zum … Weiterlesen

Das einst so mächtige Königreich im Nordosten Spaniens ist heute eine wichtige Weinbauregion und die bedeutendste Hochburg für Garnacha-Anbau weltweit. Sie bildet die Grundlage für fruchtbetonte, ausdrucksstarke und sehr ausgewogene Rotweine. Die Weinberge Aragóns liegen auf rund 400 bis 900 Meter über dem Meeresspiegel, im Nordosten Spaniens zwischen Pyräneen und iberischem Gebirge. Sie gelten als … Weiterlesen

Alle großen Weine entstehen im Weinberg! Ein vielfach gebrauchter Satz, welcher bei Mas Doix zu seiner wahren Bedeutung zurückkehrt. Die uralten Rebstöcke von Garnacha und Carignan wachsen auf extrem steilen und kargen Schieferböden, hier Llicorella genannt. Sie werden seit 5 Generationen von der Familie Doix per Hand gehegt und gepflegt. Bis in das Jahr 1850 … Weiterlesen